Tu veux faire un caramel au beurre salé maison, onctueux, doré, et terriblement gourmand ?
Que ce soit pour napper des crêpes, garnir un gâteau ou juste plonger une cuillère dedans discrètement… cette recette va te régaler.
Pas besoin d’être un chef ou d’avoir du matériel compliqué. Avec les bons ingrédients, les bonnes étapes (et quelques petites astuces), tu peux réussir ton caramel maison du premier coup.
Pas le temps de le faire maison ?
On s’en est occupé pour toi. 👉 Notre caramel au beurre salé est prêt à être savouré, sans rien préparer.
Ingrédients pour un pot (environ 150 à 200g)
• 100 g de sucre
• 40 g de beurre demi-sel (ou beurre doux + une pincée de fleur de sel)
• 20 cl de crème liquide entière (30% MG)
• 1 cuillère à soupe d’eau (facultatif, pour aider le sucre à fondre)
Étapes de la recette
1. Faire fondre le sucre à sec
Dans une casserole à fond épais, verse doucement ton sucre (sans eau). Laisse fondre à feu moyen sans remuer. Tu peux juste faire tourner un peu la casserole pour répartir la chaleur.
Quand le sucre commence à prendre une couleur ambrée, surveille bien. C’est là que la magie opère… mais que ça peut vite brûler.
2. Ajouter le beurre
Hors du feu, ajoute ton beurre coupé en morceaux. Là, ça va mousser : c’est normal. Remue doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
3. Verser la crème
Verse maintenant la crème liquide (chauffée légèrement si possible, pour éviter les éclaboussures). Remets à feu doux quelques secondes pour homogénéiser le tout.
Tu obtiens un caramel lisse, doré, et ultra parfumé. Tu peux le verser dans un pot propre et sec.
Et pour bien conserver ton caramel, découvre nos conseils pour bien conserver le caramel au beurre salé. Astuces, erreurs à éviter, durées de conservation… tout est dedans pour garder ton pot au top le plus longtemps possible
Félicitations aux 3 gagnants du tirage au sort ! 
Vous serez contactés par mail très prochainement.
Merci à tous pour votre participation !