Vous cherchez un dessert rapide, moelleux et ultra réconfortant ?
La brioche perdue au caramel beurre salé est une pure merveille. Entre la douceur du pain brioché imbibé et la richesse du caramel maison, c’est un dessert parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir simplement.
Dans cet article, on vous explique comment réussir une brioche perdue dorée et fondante, avec notre caramel au beurre salé artisanal pour une touche bretonne irrésistible.
Les ingrédients nécessaires pour une brioche perdue réussie
Pour 4 personnes :
• 4 tranches épaisses de brioche (rassise, c’est encore mieux)
• 2 œufs
• 200 ml de lait entier
• 30 g de sucre vanillé
• 1 noisette de beurre pour la poêle
• Et surtout : 2 à 3 cuillères de caramel au beurre salé artisanal
Étapes de préparation de la brioche perdue au caramel beurre salé
1. Préparez votre mélange
Dans un bol, fouettez les œufs, le lait et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Imbibez la brioche
Plongez chaque tranche de brioche dans le mélange pendant 10 à 15 secondes de chaque côté.
💡 Astuce : plus la brioche est épaisse, plus vous pouvez la laisser tremper.
3. Faites dorer à la poêle
Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre et déposez vos tranches imbibées.
Laissez cuire 2 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Ajoutez le caramel au beurre salé
Hors du feu, nappez immédiatement chaque tranche avec une généreuse cuillère de caramel au beurre salé.
Regardez-le fondre doucement… c’est là que la magie opère !
Variante : la brioche perdue gourmande aux fruits
Pour plus de fraîcheur, ajoutez :
• Quelques rondelles de banane,
• Des morceaux de poire,
• Ou une boule de glace vanille sur le dessus.
💥 Le contraste chaud/froid avec le caramel fondu, c’est un pur bonheur.
Conseils pour réussir à tous les coups
• Utilisez de la brioche de qualité, pas de pain de mie.
• Évitez de tremper trop longtemps pour garder une texture fondante, pas molle.
• Servez immédiatement pour profiter du contraste croustillant/moelleux.
💡 Après avoir dégusté votre brioche perdue, il vous restera peut-être un peu de caramel au beurre salé. Pour le garder parfait plusieurs jours sans qu’il durcisse, découvrez nos conseils pour bien conserver le caramel au beurre salé.
Et si vous aimez les desserts fondants comme celui-ci, ne manquez pas notre tiramisu aux pommes et caramel au beurre salé — un mélange de douceur fruitée et de caramel onctueux qui fond littéralement en bouche.
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Vous serez contactés par mail très prochainement.
Merci à tous pour votre participation !