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Quand un caramel reste trop liquide après avoir refroidi, c’est qu’un des équilibres sucre / cuisson / matière grasse /…

Bonne nouvelle : oui, on peut faire un caramel au beurre salé parfait au micro-ondes.Mais attention : c’est ultra-rapide, ultra-sensible……

Il existe 4 causes principales qui rendent un caramel fade, trop léger ou sans caractère.Dans ce guide, on corrige tout,…

Tu commences ton caramel et d’un coup… ça fume, ça fonce, ça devient amer.Rien de plus frustrant. Bonne nouvelle :…

Le caramel qui accroche, qui brûle ou qui a un goût amer… c’est un classique.Heureusement, quelques gestes simples peuvent tout…

Le caramel au beurre salé, c’est simple… jusqu’au moment où il devient granuleux, terne et impossible à rattraper.Le phénomène s’appelle…

Le porc au caramel est déjà un classique… mais avec du caramel au beurre salé maison, c’est un tout autre…

La tarte aux pommes, c’est un classique.Mais la tarte aux pommes au caramel au beurre salé, c’est un classique… amélioré.Un…

Si tu veux un dessert simple, rapide, et vraiment addictif, les gaufres au caramel au beurre salé sont parfaites.Et si…

Un bon café latté, c’est déjà délicieux.Mais un café latté au caramel au beurre salé, c’est carrément addictif. D’ailleurs, si…